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7 décembre 2009 1 07 /12 /décembre /2009 13:11

Pour notre premier WE à la maison, j’ai décidé de vêtir la toque et le tablier (nu sous mon tablier…) et de voir ce que donnait Célestine en Cuisine : En gros j’ai testé le four du poêle de masse

2  petites chauffes d’une demi-heure chacune et le fou est monté aux environs de 200-220°.

Première expérience : Le pain complet. En tant que novice en la matière, j’ai pris une farine avec levure incorporée. Pour le reste, j’ai suivi la recette, pétri à la main, et voilà le travail !!

Le pain était bon, mais je pense que je vais améliorer tout ça en mettant de p’tits ingrédients mystères !!

Seconde expérience : Tarte aux poireaux. Là, je savais déjà à peu près faire. On fait revenir les poireaux dans une poêle avec un peu de beurre, et on ajoute quelques lardons. On laisse un peu cuire tout ça. Pendant ce temps on mélange crème fraiche + œufs et on râpe du gruyère.

Après, y’a plus qu’à enfourner !! Et là pour le coup c’était un régal, la cuisson au feu de bois apportant un vrai plus au niveau gustatif.

 

Prochaine étape, la pizza et un petit plat mijoté !!!

Il est pas beau mon pain?



Enfournage de tarte aux poireaux


C'est prêt !!

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commentaires

J
<br /> Heu je peux squatter chez vous finalement ?<br /> ça donne grave envie. Gégé surveille le post que je vais faire sur mon super atelier de cuisine !! bises à vous 3.<br /> Juju<br /> <br /> <br />
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F
<br /> BOnjour,<br /> <br /> Ca à l'air très bon... Juste une question : votre four est chauffé comment en fai ? Car je vois de la cendre dans la zone de cuisson. Le nôtre est chauffée par en dessous, et il n'y a pas de cendre<br /> à l'endroit où on enfourne les plats.<br /> Merci<br /> <br /> <br />
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B
<br /> a quand le boeuf bourguignon, la pizz, la tarte tatin, ...<br /> <br /> mais la photo du cuisinier nu sous tablier elle est où ???<br /> <br /> <br />
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